La Carte

Formule du MIDI 23 €
Servi uniquement le midi sauf weekend et jours fériés

ENTRÉES

Burrata
Tataki de saumon wakame,ponzu ,pommes verte
Soupe de poissons de la cote

PLATS

Plat du jour de la criée
Risotto de légumes de saison
Tartare de bœuf

Les Planches

Planche jambon et saucisson, guindillas
13 €
Planche fromages, confiture de cerises
14 €
Planche Mixte
Charcuteries et fromages basque16 €
Anchois
De Cantabrique, sucrine12 €
Filet de truite de baigorry fumée
14 €
Edamamé aux piments d’Espelette
8 €
Padrons Triyaki
8 €

Les Entrées

Soupe de poissons de la côte
13 €
Burrata , petit pois ,tomates confites,
Citrons et herbes fraiches15 €
Poke bowl saumon
Base avocat, wakamé, riz vinaigré15 €
Poke bowl thon
Base avocat, wakamé, riz vinaigré15 €
Poke bowl vegetarien
Base avocat, wakamé, riz vinaigré14 €
Makis croquants HOT SURFING, sauce taré
slim 4 pièces8 €
fat 8 pièces15 €
Terrine de foie gras maison
confit d’oignons, chutney de figues16 €
Salade Surfing
Avocats, crevettes, œuf bio, croutons18 €

COQUILLAGE ET CRUSTACES

La grande assiette océane
6 huitres, 6 crevettes ,6 bulots22 €
Assiette d’huitres n°3
par 613 €
par 918 €
par 1224 €
Bulots, 10 pièces, rouille d’Espelette
10 €
Crevettes, 10 pièces
10 €

LES BURGERS
Steak maison 160gr minimum servi avec frites

LE MISTER SURFING ©
Cheddar, oignon caramélisé, mesclun, avocats,
tomate confite, sauce barbecue maison
18 €
Pulled pork basque
igp, cornichons, coleslaw, sce barbecue maison18 €

Végétarien

Aubergine caramélisé au miso
Sésame et cébettes13 €
Risotto de légumes de saison
13 €

Nos Salades César

Nature
Romaine, croutons, parmesan, anchois14 €
César Poulets
17 €
César Crevettes
17 €

LES POISSONS
Nos poissons sont servis avec polenta et légumes du jour

Fish &Chips
frites, petit pois à la menthe, sauce tartare maison17 €
Merlu rôti sur sa peau
légumes de saison21 €
Thon mi cuit
fenouil, oranges, vinaigrette acidulé20 €
Poulpe, grenailles, chorizo sauce romanesco
22 €

LES VIANDES
Nos viandes sont servis avec pommes grenaille et légumes du jour

Côte de cochon (porc basque igp)
Basse température, sauce miel aux épices23 €
Tartare de bœuf
Huile de truffe et son œuf de caille (frites, salade)18 €
Magret entier
du sud-ouest, sauce porto, shiitaké24 €
Entrecôte de bœuf 280 g
sauce béarnaise25 €

LES DESSERTS

Assiette de fromages
8 €
Le Tiramisu des familles
8 €
Mousse au chocolat maison
8 €
Pavlova aux fruits de saison
9 €
Pain perdu glace vanille noix de pecan
9 €
Baba
au grand marnier chantilly9 €
Salade de fruit frais
sorbet aux fruits8 €
Café gourmand
8 €

GLACES ET SORBETS
Maitre artisan glacier Denis Lavaud
1 boule 2.50 € / 2 boules 4 € / supp chantilly 2 €

Pêche melba
1 boule vanille, 1 boule fraise, crème chantilly, coulis de fruits rouge, amandes grillées9 €
Dame blanche
2 boules vanille crème chantilly, sauce chocolat9 €
Frozen Yogurt
aux fruits rouges et muesli9 €
Coupe Surfing
3 boules glace vanille, biscuit chocolat, bananes meringues sauce chocolat, amandes12 €